Pochodzenie bazylii nie jest do końca jasne, mówi się iż przywędrowała do Europy w XII w. z Azji lub Afryki, a niektórzy autorzy wskazują konkretnie na Indie i Sri Lankę. W Polsce znana od XVI w. Dla Hindusów jest święta, a Europejczycy nosili ją za pazuchą na szczęście, choć w starożytnym Rzymie z powodu właściwości afrodyzjakalnych była uważana za roślinę niezgody.

Bazylia jest rośliną jednoroczną, wzrasta na ok. 50 cm. Wykorzystujemy jej liście, świeże i suszone - a można je nawet zamrozić. Zależnie od gatunku, liście bazylii przyjmują barwę od zielonej aż do purpurowej. Zakwita małymi, białymi, żółtymi lub czerwonymi kwiatuszkami na wierzchołkach łodyg. Bazylia wydziela silny, ale przyjemny zapach, jest bardzo aromatyczna. W smaku słodkawa i korzenna z nutką cytryny lub anyżu a zależnie od gatunku - nawet goździków albo gałki muszkatołowej. W domowym zielniku - obowiązkowa choćby ze względu na moc odpędzania owadów i łagodzenia ukąszeń! Współcześnie uprawia się ponad 150 gatunków bazylii.

Odmładzamy skórę

Podczas gdy rzymscy żołnierze nacierali swoje muskularne ciała olejem z oregano, ich kobiety uwielbiały kąpiele z dodatkiem świeżo zerwanych listków bazylii. Przy regularnym stosowaniu bazyliowych kąpieli, skóra staje się gładka, jędrna, odpowiednio napięta i zdrowa oraz przyjemnie, uwodzicielsko pachnie. Twarz przemywana tonikiem z bazylii - nabiera młodzieńczego blasku. 

  • Tonik z bazylii można uzyskać na dwa sposoby. Listki świeżej bazylii porwij na kawałki (⅓ szklanki), zalej letnią, przegotowaną wcześniej wodą do pełna, odstaw w ciemne miejsce na 12 godzin, a następnie zlej płyn do szklanej buteleczki i przechowuj w chłodnym miejscu. Drugi sposób to wykonanie naparu z suszonej bazylii (1 łyżka suszu na szklankę wrzątku), który po przestudzeniu przecedzamy i zlewamy do buteleczki. Toniki do twarzy można komponować z dowolnie wybranych ziół, zależnie od potrzeb, rodzaju skóry i upodobań.

Lecznicze właściwości bazylii

Świeża bazylia to skarbnica witamin A, C i B5 oraz potasu, wapnia, magnezu i żelaza. Zawiera cenny olejek lotny.

Poprawia nastrój, działa antydepresyjnie, pobudzająco a jednocześnie uspokaja skołatane nerwy i relaksuje. Dodaje sił i wzmacnia organizm, co warto wykorzystać jako wspomaganie podczas leczenia farmakologicznego. W tym celu przyjmujemy (domowej roboty) olej bazyliowy lub żujemy świeże liście.

Bazylię zażywamy na gorączkę. Odkaża i działa ściągająco, warto ją stosować do płukania gardła i na kaszel. Koi ból oraz zmniejsza obrzęki kontuzjowanych stawów. Naparem z bazylii można płukać jamę ustną po zabiegach dentystycznych albo nakładać jako mokry kompres na obolałe stawy, a także na głowę podczas migreny. Picie naparu oczyszcza oskrzela. Warto dodawać bazylię do domowych syropów na kaszel.

Ze względu na wysoką zawartość witaminy A, bazylię w dowolnej postaci powinny obowiązkowo stosować osoby, które mają problemy ze wzrokiem (kurza ślepota).

O bazyliowej kuchni słów kilka

Używanie bazylii w kuchni zapobiega wzdęciom, reguluje poziom cholesterolu, poprawia trawienie i oczyszcza nerki.

Pomidory kochają bazylię, ponieważ znakomicie uzupełnia ich smak, stąd jej obecność we wszystkich potrawach z pomidorami - w spaghetti, zupie pomidorowej, sosie czy na kanapkach. Zmieszana z rozmarynem lub majerankiem może zastępować sól.

Wedle własnego uznania, można bazylię dodawać do dowolnych zup, sałat, mięs, ryb, past i marynat. Aromatyzuje ocet, olej i masło. Pasuje do serów, nie kłóci się z cebulą lub czosnkiem.

Domowe zioła prowansalskie

Nie trzeba biegać do sklepu, aby raz na jakiś czas sypnąć trochę ziół prowansalskich do sosu, jaj czy farszu. Taką mieszankę można sporządzić w mgnieniu oka, bez konieczności jej przechowywania. Zmieszaj ze sobą po jednej szczypcie mięty, szałwii, cząbru i rozmarynu oraz po dwie szczypty tymianku, oregano i bazylii. Francuzi dodają jeszcze symboliczną ilość lawendy.

Źródła: przyprawy.pl, ziolowyporadnik.pl

Kopiowanie i wykorzystywanie treści wymaga pisemnej zgody Blasting Sagl.

#jedzenie #leczenie #medycyna naturalna