Wprowadzenie w życie tak zwanej ustawy sklepikowej wzbudziło wiele kontrowersji wśród właścicieli sklepików, personelu zatrudnionego na szkolnych stołówkach oraz uczniów, a nawet ciała pedagogicznego. Czy zmiany są nam potrzebne? Biorąc pod uwagę odsetek otyłych dzieci w szkołach oraz zalewającą nas falę chorób cywilizacyjnych występujących w coraz młodszym wieku - tak, potrzebujemy zmian już teraz. Wielokrotnie jednak spotkałam się z opiniami, że reforma żywności sprzedawanej w szkole jest syzyfową pracą, jeżeli dziecko ma możliwość zakupu "niezdrowej" żywności w drodze do szkoły lub jeżeli rodzice w domu nie przywiązują wagi do sposobu odżywiania swoich dzieci. Spróbujmy jednak odwrócić ten argument. Jeżeli dziecko po wyjściu z lekcji na temat zdrowego odżywiania, które prężnie są realizowane w wielu placówkach dzięki akcjom społecznym (np. "Wiem, co jem"), pójdzie do sklepiku szkolnego lub na stołówkę, która nie jest w stanie zaoferować mu odpowiedniej jakości żywności, to czy "nauka nie pójdzie w las"?

Dodatkowo badania opublikowane w tym roku w "Osteoporosis International" sugerują, że to właśnie dostępność zdrowej żywności ma kluczowe znaczenie dla zdrowia dzieci. Zaobserwowano, że już sama możliwość zakupu zdrowej żywności, a więc występowanie sklepów z odpowiednim asortymentem, wpływało na poprawę jakości diety zamieszkujących daną okolicę osób. Natomiast na obszarach o łatwej dostępności do produktów typu fast food jakość tej diety gwałtownie spadała. Głównym celem badania było poznanie wpływu dostępności żywności o wysokiej jakości na zdrowie kości dzieci w wieku przedszkolnym i wczesnoszkolnym. U wszystkich uczestników zbadano poziom mineralizacji i gęstości kości, które są bezpośrednim wyznacznikiem zdrowego i mocnego kośćca. Dzieci z obszarów o szerokim dostępie do zdrowej żywności charakteryzowały się mocniejszym kośćcem od swoich rówieśników mieszkających w sąsiedztwie lokali serwujących dania typu fast food.

Badania tego typu dowodzą, że zarówno edukacja żywieniowa prowadzona w szkołach, jak i dostępność do żywności odpowiedniej jakości, a więc starania właścicieli sklepów czy stołówek, są równie istotne dla budowania prawidłowych wzorców żywieniowych pozwalających nam cieszyć się zdrowiem. #szkoła #jedzenie #odżywianie