O samodzielnej produkcji mleka roślinnego pisaliśmy już nie raz, a mleko roślinne jako napój z ziaren lub orzechów polecamy, gdyż jest pyszne, zdrowe i ma szerokie spektrum zastosowania.

3 powody dla których warto robić mleko roślinne samodzielnie?

Jest zdrowiej

Mleko roślinne ze sklepu często ma w składzie tablicę Mendelejewa, oprócz stabilizatorów i emulgatorów, często jest ono także dosładzane.

Jest taniej

Mleko domowe wychodzi taniej, a odpady (pulpę) orzechową pozostającą po mieleniu możemy wykorzystać dodatkowo do ciastek, deserów, porannej owsianki, czy nawet zmiksować w koktajlu. Cena sklepowego mleka często odstrasza, zrobione w domu, wychodzi o wiele taniej.

Jest pyszniej

Mleko, które zmiksujesz samodzielnie, możesz dosmaczać według własnych upodobań. Jeśli lubisz słodki posmak, dodaj na przykład miód, daktyle, syrop klonowy, stewię itp. Gdy wolisz bardziej na słono, dosól. Jeśli lubisz dosmaczane cynamonem, kardamonem, wanilią czy nawet przyprawą piernikową – użyj ich. Twoje mleko może smakować tak, jak Ty lubisz!

 

Z jakich orzechów, ziaren czy innych produktów można zmiksować pyszne mleko?

Technika przygotowania mleka w domu jest prawie zawsze taka sama: moczymy 1 szklankę orzechów, pestek lub ziaren (najczęściej na noc), następnie płuczemy je i miksujemy w mikserze kielichowym z 4 szklankami wody. Powstały płyn odsączamy przez gazę do naczynia i gotowe.

Mleko roślinne zrobisz w ten sposób na przykład z migdałów, orzechów nerkowca, orzechów włoskich, laskowych, z sezamu, słonecznika, pestek dyni, wiórków kokosowych, miąższu kokosa, płatków owsianych, jaglanych, jęczmiennych, z ziaren konopi, z ryżu, kaszy jaglanej, z komosy ryżowej, z amarantusa czy orkiszu.

 

Mleko z orzechów włoskich

Orzechy włoskie są popularne i lubiane. Mleko z nich wychodzi delikatne i pyszne, zwłaszcza gdy delikatnie je doprawisz. Mleko z orzechów włoskich odżywia od środka, poprawia stan cery i włosów, wzmacnia system immunologiczny oraz nerwowy i łagodzi kłopoty żołądkowe. Powinny je spożywać osoby pracujące umysłowo, studenci, uczniowie oraz kobiety w ciąży. Orzechy włoskie zawierają sporo białka, kwasów tłuszczowych omega 3, witaminy z grupy B i witaminę E, błonnik, żelazo, cynk, miedź i magnez. Zawarty w nich kwas elagowy wpływa na zwiększenie odporności i działa przeciwnowotworowo.

Sporządzając mleko z orzechów włoskich, możesz pomoczyć je dłużej, nawet 2-3 dni, są wówczas bardzo miękkie i bardzo łatwo ściągnąć z nich skórkę.

Składniki:

  • 1 szklanka orzechów włoskich;
  • 4 szklanki wody;
  • według uznania do doprawienia: szczypta soli, łyżeczka miodu, syropu klonowego, szczypta cynamonu, wanilii itp.

Namocz orzechy przynajmniej przez 8 godzin (a najlepiej 2 dni), w międzyczasie zmieniając wodę kilkakrotnie. Zmiksuj obrane orzechy ze świeżą wodą (mineralną, źródlaną, z kranu, użyj tej, którą zazwyczaj pijasz) w porządnym mikserze kielichowym do uzyskania jednolitej, białawej konsystencji mleka. Odcedź, pozbawiając mleko pulpy i dopraw. Gotowe. Domowe mleko możesz przechowywać w lodówce do 3 dni.

Przepisy na #zielone koktajle, także z dodatkiem mleka roślinnego znajdziesz w książce "Zielone koktajle 365 przepisów", która już po 3 dniach przedsprzedaży została bestsellerem Empiku.

 

źródło: zielonekoktajle.pl #jedzenie #odżywianie