Żelazo to jeden z podstawowych mikroelementów występujących w organizmie człowieka i zapewniających jego prawidłowe funkcjonowanie. W organizmie człowieka znajduje się średnio około 4 gram żelaza. Prawie 70% wchodzi w skład krwi, pod postacią hemoglobiny. Na poziom żelaza w organizmie wpływa metabolizm i gospodarka hormonalna, ale również pora dnia, rano jest go bowiem więcej niż wieczorem. Każdego dnia tracimy od 0,5 do 1,5 mg tego cennego pierwiastka, dlatego ważne jest jego regularne dostarczanie, najlepiej w postaci naturalnej, w pożywieniu.

Jakie są objawy niedoboru żelaza?

Ogólnym efektem braku żelaza jest osłabienie organizmu.

Reklamy
Reklamy

Niedobór żelaza w organizmie to przyczyna anemii, ale najpierw objawia się on niewinnie. Początkowo czujemy się osłabieni, ospali z ciągłym poczuciem zmęczenia i apatii. Do tego często dochodzi rozdrażnienie i trudności z koncentracją, czasem bóle głowy, duszności. Niedobór żelaza widać także po stanie skóry, która zaczyna być sucha i matowa, a nawet z tendencją do siniaków. Cierpią też nasze włosy (ich stan się pogarsza ,zaczynają nadmiernie wypadać) oraz paznokcie, gdyż stają się łamliwe i kruche.

Gdzie znajdziemy żelazo w składnikach zielonych koktajli?

Wiele składników używanych do zielonych koktajli zawiera żelazo, z zieleniny jest to na przykład pietruszka, sałata, brokuły, szpinak, ale także kalafior czy kapusta. Bogate w żelazo są także buraki, marchew i pomidory. Zwłaszcza buraki polecamy, te warzywa mają niesamowite właściwości. Z owoców warto miksować owoce cytrusowe, brzoskwinie, morele, jabłka, truskawki, maliny, wiśnie czy czereśnie.

Bogate w żelazo jest też na przykład kasza jaglana, a ta przepysznie smakuje zmiksowana w koktajlach i dodatkowo te zagęszcza i powoduje bardziej sytymi.

Reklamy

Pamiętaj, że możesz też dodatkowo wzbogacić koktajle w ten pierwiastek miksując je z dodatkami takimi jak: pestki dyni, pestki słonecznika, sezam, orzechy, rodzynki i inne suszone owoce.

A co z wchłanianiem żelaza?

Żelazo wchłania się w dwunastnicy oraz w jelicie cienkim. W organizmie człowieka jest wiązane do postaci transferryny i transportowane po organizmie, a magazynowane w wątrobie w postaci ferrytyny. Wchłanianie i przyjmowanie żelaza z pożywienia zależy bardzo wielu czynników jednocześnie. Wpływa na to wiek i stan zdrowia, a zwłaszcza stan jelit, chemiczna forma żelaza, proporcja różnych składników diety a także proporcja innych pierwiastków.

Aby poprawić stopień wchłaniania żelaza, należy je spożywać z produktami bogatymi  w witaminę C, a tej nie brakuje owocom i warzywom, więc #zielone koktajle idealnie się nadają jako regularny zastrzyk witamin w połączeniu z żelazem.

Żelazo bardzo potrzebne jest szczególnie sportowcom, dlatego polecamy miksować pyszne koktajle wzmacniające i energetyzujące przed treningiem oraz regeneracyjne i uzupełniające braki po treningu dodając do nich składnik z zawartością żelaza.

 

Źródło: zielonekoktajle.pl #jedzenie #odżywianie