Zielony młody jęczmień to po prostu sproszkowana trawa jęczmienna. Na tym pierwszy etapie wzrostu, czyli tym na którym się teraz skupiamy, jęczmień jest grubą, jasnozieloną i soczysta trawą. Na tym etapie także, zawiera największą ilość odżywczych substancji. Ostatnio staje się coraz bardziej popularny jako suplement, dla osób na diecie, jako środek na #odchudzanie, oraz jako witaminowa i aminokwasowa bomba, która działa na organizm jak prawdziwy zielony „dopalacz”, który dodaje energii i podnosi jakość życia.

Co sprawia że ma właściwości odchudzające i zdrowotne?

Przede wszystkim wysoka zawartość błonnika. Pomaga w walce z nadwagą, pobudza metabolizm i zapobiega niestrawności oraz zaparciom.

Reklamy
Reklamy

Poza tym jest doskonałym źródłem składników mineralnych i wielu witamin. Zawiera tak dużą zawartość cennych dla organizmu składników, że zaliczany jest nawet do tak zwanej super żywności. Wzbogaca dietę w białko, zawiera bowiem ponad 30% aminokwasów. Zawiera też więcej beta-karotenu, niż znajduje się chociażby w marchewce, a także o wiele więcej witaminy C, niż na przykład w soku z pomarańczy. Poza tym to witaminowa bomba, która regeneruje organizm, oczyszcza go ze złogów i toksyn, opóźnia procesy starzenia, wspomaga procesy myślowe i koncentracje, a przy tym reguluje poziom ph organizmu, zapobiegając zakwaszeniu. Dodatkowo obniża poziom złego cholesterolu, zapobiega zmęczeniu, depresji, zaburzeniom snu, bólom głowy i innych schorzeniom. Młody jęczmień reperuje nawet DNA, oraz chroni przed chorobami nowotworowymi, a przy tym dodaje energii i podnosi odporność.

Reklamy

A co z glutenem?

Młody jęczmień nie zawiera glutenu. Wiele osób kojarzy ziarno jęczmienia, natomiast na etapie trawy młody jęczmień nie jest ziarnem, nie zawiera glutenu, więc także sproszkowana trawa jęczmienna czy sok z trawy jęczmiennej, także nie zawierają glutenu. Osoby unikające glutenu ze względu na celiakię czy inne choroby nie muszą się więc martwić.

Jak smakuje młody jęczmień?

Zielony jęczmień smakuje jak… trawa. Podczas regularnego stosowania, z upływem czasu, niektórzy przyzwyczajają się do tego smaku, niektórym jednak nie przechodzi przez gardło. Jest sposób, aby go wypić niezauważalnie. A nawet dwa sposoby.

Dwa sposoby na smaczny młody jęczmień

Pierwszy sposób to w połączeniu z mlekiem roślinnym, np. owsianym lub ryżowym czy migdałowym. Wyjątkowo tak dobrze młody jęczmień się komponuje z dodatkiem mleka, zwłaszcza takiego lekko słodkawego, że można go wypić ze smakiem w takiej konfiguracji. Jeśli potrzebujesz, możesz dodatkowo posłodzić taką miksturę na przykład łyżeczką miodu.

Reklamy

Drugi sposób to w zielonym koktajlu. Młody sproszkowany jęczmień idealnie się komponuje w zielonych koktajlach, a zwłaszcza w połączeniu ze słodkimi owocami. Mimo iż zawiera chlorofil, nie zabarwia tak intensywnie jak na przykład spirulina, gdyż jest to inny rodzaj chlorofilu niż ten pochodzący z alg. #zielone koktajle z dodatkiem zielonego jęczmienia zyskują na wartości. Ponieważ młody jęczmień to około 30-40% białka, zielony koktajl z dodatkiem sproszkowanego jęczmienia, staje się więc pełnowartościowym posiłkiem. Jeśli pijesz zielone koktajle codziennie, warto zapoznać się z informacjami czego należy unikać i na co uważać.

Przykładowe koktajle z użyciem młodego jęczmienia:

ZIELONY KOKTAJL Z MŁODYM JĘCZMIENIEM

1 garść szpinaku

1 jabłko

1 pomarańcza

½ awokado

1 łyżeczka młodego jęczmienia

1 szklanka wody

Zmiksować wszystkie składniki do uzyskania jednolitej konsystencji.

 

MŁODY JĘCZMIEŃ Z SOKIEM

2 szklanki soku jabłkowego lub pomarańczowego

1 łyżeczka młodego jęczmienia

Dokładnie wymieszać składniki aż sproszkowany jęczmień się rozpuści.

 

MŁODY JĘCZMIEŃ Z BANANEM

1 dojrzały banan

1 łyżeczka młodego jęczmienia

1 szklanka wody

Zmiksować wszystkie składniki do uzyskania jednolitej konsystencji.

 

MŁODY JĘCZMIEŃ Z MLEKIEM

1 łyżeczka młodego jęczmienia

1 szklanka mleka roślinnego np. owsianego, ryżowego, migdałowego itp.

Opcjonalnie 1 łyżeczka miodu

Zmiksować wszystkie składniki do uzyskania jednolitej konsystencji. #dieta