Jak nie mieć potem kaca na drugi dzień po imprezie? Upić się bez objawów zatrucia alkoholowego - o takim stanie marzą wszyscy wielbiciele napojów wyskokowych, a już na pewno ci, którym zdarzyło się chociaż raz je przedawkować. Czy już wkrótce będzie to możliwe? Odkrycie, dokonane przez naukowców z Illinois, daje nadzieję, że może się to stać wkrótce rzeczywistością.

Kac - objawy fizyczne i psychiczne na drugi dzień po imprezie

Drżenie rąk, przejmujący ból głowy, bóle żołądka, mdłości, bóle mięśni całego ciała, suchość w ustach, brak apetytu lub wręcz jadłowstręt, zmęczenie psychiczne i fizyczne - to objawy zatrucia alkoholem, potocznie zwanego kacem, nieznane tylko tym osobom, które nigdy nie przedawkowały napojów wyskokowych.

Reklamy
Reklamy

A o przedawkowanie łatwo: niewinne spotkanie w gronie rodziny lub przyjaciół, miła atmosfera, rozluźnienie, beztroskie sączenie drinka za drinkiem.

Skuteczny sposób na kaca - inżynieria genetyczna przychodzi z pomocą

Naukowcy znaleźli skuteczny sposób na kaca, a właściwie na to, żeby do zatrucia alkoholowego nie doprowadzić. Dokonał tego zespół profesora genomiki mikroorganizmów na Uniwersytecie Illinois, Yong-Su Jin. Okazuje się, że zmiana DNA drożdży używanych do produkcji wina lub piwa, może przyczynić się do zwiększenia w gotowym produkcie ilości składników odżywczych przy jednoczesnym zmniejszeniu zawartości toksycznych produktów ubocznych, odpowiedzialnych za powstawanie efektu zwanego niekiedy tupotem białych mew, jak w piosence Wojciecha Młynarskiego. Osiągnięcie grupy naukowców jest tym ważniejsze, że do tej pory nie udało się stworzyć sytuacji, w której poddane inżynierii genetycznej komórki drożdży używanych do fermentacji wina czy piwa rozmnażałyby się, zachowując wprowadzoną zmianę.

Reklamy

Zespół użył swojego rodzaju "genomowego noża", który ułatwił wprowadzenie zmian i zapobieżenie ich automatycznym poprawkom.

Publikując pracę, profesor Yong-Su Jin podkreślił, że odkrycie daje szerokie możliwości podnoszenia jakości uzyskiwanych w drodze fermentacji produktów, także w zakresie nadawania unikalnych smaków. Nóż genetyczny może także znaleźć zastosowanie przy produkcji artykułów spożywczych, wytwarzanych za pomocą fermentacji drożdży, takich jak sery, pikle itp.

Warto dodać, że niewiele wcześniej przed opublikowaniem omawianych wyników badań wymyślono syntetyczny alkohol o nazwie alcosynth, który w swoim działaniu naśladuje etanol, ale nie powoduje kaca, ryzyka uszkodzenia wątroby, agresji czy innych postaci utraty kontroli nad zachowaniem po jego spożyciu. Czy jednak jego spożywanie jest równie przyjemnie, trudno powiedzieć.

Źródło: telegrach #badania