W końcu nadeszła #wiosna, wraz z pierwszymi promieniami wiosennego słońca spragnieni witamin i minerałów mamy ochotę spożywać więcej zieleniny, warzyw i owoców.

Reklamy

Czy warto miksować nowalijki?

Nowalijki budzą kontrowersje. Ze względu na warunki, w jakich są hodowane oraz z powodu sporej ilości używanych nawozów. Panuje powszechne przekonanie, że warzywa te kumulują tylko szkodliwe pierwiastki, ale pamiętajmy, że zawierają także witaminy i mikroelementy, których bardzo nam po zimie brakuje.

Nie rezygnujcie więc z miksowania nowalijek w wiosennych koktajlach, jednak z rozwagą. Nie należy spożywać zbyt dużo nowalijek, ponieważ mogą zawierać szkodliwe w dużych ilościach azotany.

Reklamy

Wiosną miksujemy przede wszystkim pełne witamin chwasty i naturalnie rosnące zielonolistne warzywa, polecamy zwłaszcza mniszek lekarski, pokrzywę czy szczaw.

Miksując młode, wiosenne warzywa nie zapominaj, że często liście mają więcej wartości odżywczych od korzeni, tak jest na przykład w przypadku młodej rzodkiewki, marchwi, selera czy kalarepy. Bogate w witaminę C, fosfor wapń i żelazo, działają na organizm odtruwająco, przeciwzapalnie i przeciwnowotworowo.

Jak komponować pyszne koktajle z nowalijkami?

Polecamy propozycje z książki "#zielone koktajle 365 przepisów" która szybko stała się bestsellerem i sprzedała się w ponad 100 tysiącach egzemplarzy..

Reklamy

Rzodkiewkowa świeżość

Składniki na 1-2 porcje:

  • 6 rzodkiewek z młodymi liśćmi,
  • 1/2 świeżego ogórka,
  • 2 dojrzałe banany,
  • 1/2 łyżeczki startego korzenia imbiru,
  • łyżeczka oleju lnianego,
  • 200 ml wody.

Umyte rzodkiewki z liśćmi zmiksuj z obranymi bananami i ogórkiem, imbirem oraz olejem lnianym. Uzupełnij wodą i ponownie zmiksuj. Zamiast oleju lnianego możesz dodać ćwierć awokado.

Migdałowa dymka

Składniki na 1-2 porcje:

  • 1/2 dojrzałego awokado,
  • garść migdałów,
  • cebula dymka,
  • 200 ml wody,
  • prażony sezam i cebula dymka do posypania.

Namocz migdały co najmniej przez 2 godziny, odlej wodę. Awokado przekrój na pół wzdłuż pestki i wybierz miąższ łyżką. Zmiksuj z migdałami, cebulą oraz wodą aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Przed podaniem posyp prażonym sezamem i pokrojoną dymką.

Festiwal sałatkowy

Składniki na 1-2 porcje:.

Reklamy

  • garść sałaty masłowej,
  • kilka liści młodej sałaty rzymskiej,
  • garść młodych liści szpinaku,
  • czerwony grejpfrut,
  • banan,
  • łyżeczka cynamonu,
  • 150 ml wody,
  • łyżeczka miodu (opcjonalnie).

Umyj zielone liście, wyciśnij sok z grejpfruta, zmiksuj wszystkie składniki do uzyskania jednolitej konsystencji. Opcjonalnie koktajl można dosłodzić miodem. Jeśli lubisz grejpfruty - użyj całego owocu. Koktajl będzie bardziej gęsty i gorzki, ale za to z pektynami i większą ilością błonnika pokarmowego.

Koktajl warzywny z młodą marchewką

Składniki na 1-2 porcje:

  • 3 młode marchewki,
  • pomarańcza,
  • 1/2 łyżeczki startego korzenia imbiru,
  • garść ziaren słonecznika,
  • 1/2 ząbka czosnku,
  • 1/2 łyżeczki kurkumy,
  • sól i pieprz do smaku,
  • 250 ml wody, najlepiej ciepłej.

Namocz ziarna słonecznika przez co najmniej pół godziny, odlej (odcedź) wodę, zmiksuj je z obraną młodą marchewką, pomarańczą i czosnkiem, dodaj imbir, przyprawy i wodę, zmiksuj ponownie. Koktajl z dodatkiem ciepłej wody przypomina w smaku wiosenną zupę.

Więcej przepisów na koktajle z nowalijkami oraz innymi owocami i warzywami, do koloru i do wyboru - znajdziesz nie tylko w książce, z której pochodzą powyższe przepisy, ale też w drugiej - "Zielone Koktajle dla mam i dla dzieci. 365 przepisów", której premiera planowana jest na 27 kwietnia 2017 roku.

źródło: zielone koktajle.pl; #książka "Zielone Koktajle. 365 przepisów" wyd. Publicat SA

Kopiowanie i wykorzystywanie treści opublikowanych na blastingnews.com bez pisemnej zgody Blasting Sagl zabronione.