Namawiając do chrupania orzechów mamy na myśli oczywiście nie te solone, cukrzone, w panierce lub w czekoladzie. Najzdrowsze są #orzechy w ich naturalnej postaci, obrane tylko z łupiny i zjedzone ze smakiem. Orzechy są nieocenionymi źródłami minerałów i witamin. Nawet niewielka ich ilość, dosłownie dwie lub trzy sztuki, uzupełnią zapotrzebowanie na cenne pierwiastki.

Dlaczego orzechy są takie zdrowe oraz jakie odmiany na co wpływają?

  • migdały - podczas odchudzania - sprzyjają diecie, zawierają niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe regulujące metabolizm oraz błonnik zapewniający sytość na dłużej;
  • orzechy arachidowe (fistaszki) - przed egzaminem - zawierają dużo białka, witaminy B3 i magnezu, dzięki czemu poprawiają koncentrację, pamięć oraz redukują stres;
  • orzechy laskowe - na młodość i płodność - świetne źródło witaminy E, czyli witaminy młodości oraz witaminy B, wspomagającej wydzielanie hormonów płciowych;
  • orzechy włoskie - dla mózgu - duża zawartość fosforu wpływa na sprawne myślenie, a kwas linolenowy chroni przed miażdżycą i zawałem;
  • nerkowce - na zdrowe serce - wspomagają układ sercowo-naczyniowy, a dzięki sporej zawartości magnezu rozszerzają naczynia krwionośne, chroniąc przed zawałem;
  • orzechy pekan - tutaj znajdziesz przede wszystkim cynk, pekany mają też działanie antynowotworowe;
  • orzeszki piniowe - witamina K, która odpowiada za krzepliwość krwi, zmniejsza obfitość miesiączki oraz wpływa na uwapnienie kości, chroniąc przed osteoporozą;
  • orzechy makadamia - orzechy młodości - chronią przed starzeniem się komórek, walcząc z wolnymi rodnikami, dzięki zawartości żelaza zapobiegają niedokrwistości;
  • orzechy pistacjowe - masz wadę wzroku? - to orzechy dla ciebie, zawierają luteinę i zeaksantynę, wspomagają wzrok i zmniejszają ryzyko zwyrodnienia plamki żółtej, a dzięki zawartości potasu obniżają ciśnienie tętnicze krwi.
  • orzechy brazylijskie - dla zębów i kości oraz dla przyszłych mam i mężczyzn - zawierają sporo wapnia, wzmacniającego szkielet oraz kwas foliowy ważny dla kobiet w ciąży, docenią je także mężczyźni, gdyż spora zawartość selenu wpływa na sprawność plemników.

Dlaczego warto moczyć orzechy przed jedzeniem lub zmiksowaniem?

Moczone orzechy są zdrowsze, gdy je namoczysz uwalniają inhibitory enzymów, które nie są trawione przez organizm, a są niezbędne dla ziarna, aby zabezpieczyć je przed kiełkowaniem.

Reklamy
Reklamy

Namoczone orzechy możesz wykorzystać z wodą do przyrządzenia mleka roślinnego. Czy wiesz, że zmiksowanie z orzechów mleka lub masła orzechowego to tylko kilka minut pracy a efekt zaskakuje? Potrzebujesz do tego jedynie dobrego blendera lub miksera i trochę cierpliwości.

Jak zmiksować mleko roślinne?

Zmiksuj 4 szklanki wody i 1 szklankę ulubionych orzechów. Możesz użyć mniejszej ilości wody dla wzmocnienia smaku i gęstości odżywczej mleka lub większej dla rozcieńczenia. Po zblendowaniu przelewamy mleko do słoika lub dzbanka przez gazę, wyciskamy i gotowe. Możemy dodatkowo wzbogacić smak mleka, dodając sól, cynamon, wanilię, syrop klonowy, miód i inne dodatki dosmaczające.

Jak zrobić domowe masło orzechowe?

Namocz ulubione orzechy, zmiksuj cierpliwie dobrym blenderem do konsystencji masła, ewentualnie dopraw solą i gotowe.

Reklamy

Przepisy na zdrowe #zielone koktajle z orzechami, mlekiem roślinnym lub masłem orzechowym znajdziesz w książce "Zielone koktajle 365 przepisów", która już po 3 dniach przedsprzedaży została bestsellerem Empiku oraz w najnowszej "Zielone Koktajle dla mam i dla dzieci. 365 przepisów".

źródło: zielonekoktajle.pl

Kopiowanie i wykorzystywanie treści opublikowanych na blastingnews.com bez pisemnej zgody Blasting Sagl zabronione. #jedzenie