Pijąc kawę najczęściej interesuje nas jej smak i aromat. Uwagę przykuwa oczywiście sposób serwowania „małej czarnej” i niezależnie od tego, czy delektujemy się nią w domowym zaciszu, czy w wśród kawiarnianego gwaru, lubimy, gdy jest zaserwowana w nietypowy sposób. Warto jednak zastanowić się, jaki wpływ na środowisko mają plantacje kawy, w jakich warunkach żyją rodziny, które z pokolenia na pokolenie zajmują się uprawianiem ziaren kawowca.

ZRÓWNOWAŻONY ROZWÓJ

Coraz więcej marek troszczy się o przyszłość naszej planety i ludzi na niej żyjących. Pragną rozwijać się w zrównoważony sposób. Część brandów zabiega o nadawanie ich produktom specjalnych certyfikatów. Jednym z najczęściej spotykanych jest logo przedstawiające zieloną żabę. Jest to znak rozpoznawczy Rainforest Alliance, organizacji non-profit, która dba o ochronę środowiska naturalnego, ale także o godziwą zapłatę dla pracowników m.in. plantacji kawy oraz kakao. Szczególną troską otacza lasy deszczowe w krajach, w których uprawiana jest kawa. Wśród surowców oznaczanych logiem fundacji znajdziemy kawę, drewno, papier, kakao, herbatę czy olej palmowy.

ZIELONA ŻABA

Co oznacza logo Rainforest Alliance na opakowaniu produktu? Przede wszystkim potwierdza legalność pochodzenia surowca. Plantacje są dokładnie sprawdzane i muszą spełniać odpowiednie normy. Fundacja dokładnie przygląda się „kandydatowi”, który chce na swoich materiałach umieszczać jej znak rozpoznawczy. Przeprowadzane są wywiady środowiskowe, podczas których miejscowa ludność może wyrazić swoją opinię. Czemu ma służyć ta praktyka? Przede wszystkim zapewnieniu godnych warunków życia społeczności żyjącej na terenie, na którym pozyskiwane są określone surowce. Godne wynagrodzenie oraz wdrożenie odpowiednich praktyk biznesowych i konsumenckich, to kolejne powody działalności prowadzonej przez Rainforest Alliance.

CORAZ WIĘKSZA RODZINA

Coraz więcej marek pragnie otrzymać certyfikat od międzynarodowej fundacji, gdyż potwierdza ich wiarygodność oraz pokazuje, że  leży im na sercu dobro swoich partnerów. Ta niezwykła „rodzina” z roku na rok się powiększa. Każdy chce serwować produkty najwyższej jakości i cieszyć się prestiżem.

źródło: rainforest-alliance.org

Kopiowanie i wykorzystywanie treści opublikowanych na stronie blastingnews.com bez pisemnej zgody Blasting Sagl zabronione. #jedzenie #odżywianie