W ofercie sklepów znajdziemy różnorodne donuty, oponki, faworki, wreszcie pączki: z czekoladą, toffie, konfiturą z polewą lub w cukrze pudrze. Wszystko, czego podniebienie zapranie. W końcu #Tłusty Czwartek jest właśnie od tego, by ten raz w roku pozwolić sobie na wyczerpanie rocznego limitu na słodkie i tłuste.

Niestety, mało który sklep dba o osoby chore, o alergików, małe dzieci czy po prostu osoby dbające o linię, które nie mogą pozwolić sobie na zwykłe pączkowe szaleństwo. Jednak istnieje przepis na takie pączki, które mogą spełnić oczekiwania tych osób wobec Tłustego Czwartku.

Pączki bez mąki, jaj i mleka? Brzmi jak "koktajl czekoladowy bez czekolady", ale okazuje się, że oba przepisy są możliwe do wykonania.

Przepis na pączki bez mleka, jajek i glutenu

 

Składniki potrzebne do wykonania "zdrowych pączków":

  • 2 czubate łyżki mąki bezglutenowej na bazie skrobi kukurydzianej,
  • 1 czubata łyżka mąki kukurydzianej,
  • 1 dag drożdży,
  • łyżeczka cukru,
  • łyżeczka oleju,
  • łyżeczka od kawy spirytusu,
  • szczypta soli,
  • 5 łyżek wody,
  • tłuszcz do smażenia;

Spirytus dodawany do pączków, donutów czy faworków, czyli wszelkich pyszności na Tłusty Czwartek, w czasie smażenia odparowuje w stu procentach, więc takie słodkości spokojnie można podawać również dzieciom - nie będzie w nich alkoholu.

 

Sposób wykonania:

Drożdże należy rozetrzeć z cukrem, może być to również cukier trzcinowy. Po dokładnym roztarciu należy dodać wodę, olej, spirytus, sól i mąkę i zagnieć dokładnie ciasto - od tego zależeć będzie faktura pączków. Odstaw na kwadrans, aż ciasto urośnie. Później postaw na ogniu garnek z tłuszczem i poczekaj, aż się rozpuści bądź rozgrzeje.

Następnie należy ręce zamoczyć w zimnym tłuszczu i takimi uformować z ciasta kulki - na razie nie tak duże jak mają być pączki, ponieważ jeszcze urosną. Połóż kulki na talerzu, a kiedy zaczną rosnąć (10 minut), wkładaj na rozgrzany tłuszcz i przykryj garnek przykrywką. Smażyć trzeba po obu stronach pączka, dlatego po krótkim czasie należy obróć delikatnie każdy z pączków na drugą stronę i ponownie przykryć garnek przykrywką. Smaż, aż będą rumiane, wręcz brązowe.

Usmażone pączki wyjmij do naczynia wyłożonego jednorazowym ręcznikiem kuchennym. Kiedy tłuszcz nieco odsiąknie, można przełożyć pączki na suchy talerz i podać łasuchom.

 

Źródło: edziecko.pl

 

Kopiowanie i wykorzystywanie treści opublikowanych na stronie blastingnews.com bez pisemnej zgody Blasting Sagl zabronione. #jedzenie #odżywianie