Planujesz romantyczną randkę z wybranką swojego serca? Chciałbyś ją zaskoczyć własnym, niebanalnym daniem? Jeśli tak, to koniecznie poznaj przepis na szybkie spaghetti alla carbonara - przepis dla 4 osób, albo na dwa razy dla dwóch. Jest to kanon kuchni włoskiej, tak samo z resztą jak lasagne z farszem np. ze szpinaku i dyni (dynia dobrze wpływa na potencję) .

Spaghetti alla carbonara - składniki

  • 140 gram boczku wędzonego - znajdziesz w każdym dyskoncie i markecie. Wybierz ten w plastrach, ponieważ szybciej go pokroisz, a i estetyczniej będzie to wyglądać
  • Połowa puszki groszku konserwowego
  • Czosnek granulowany - po co masz wyciskać go przez praskę
  • Olej bądź masło
  • Śmietana o zawartości tłuszczu 18% (nie, nie może być słodka 30%)
  • Makaron - tu możesz popuścić wodze swojej fantazji.  Osobiście preferuję rurki (penne), ale jak najbardziej wskazany jest makaron spaghetti czy wstążki (tagliatelle)
  • Fix Knorr Spaghetti Carbonara

Sposób wykonania carbonary

Rozdziel plasterki boczku i każdy pokrój w drobne kwadraciki - polecam ostry nóż, dość ciężko się czasami kroi. W międzyczasie nastaw w garnku wodę z łyżką soli i odrobiną oliwy, na której ugotujesz nie klejący się makaron. Na patelni rozgrzej jakiś tłuszcz - ja preferuję masło - i podsmaż boczek, doprawiony czosnkiem granulowanym do smaku. Do osobnego bardzo dużego garnka wsyp Fix Knorr Spaghetti Carbonara. Następnie możesz postępować tak jak jest napisane na opakowaniu. Niemniej polecam potraktowanie wody i śmietany jako całość. Wlej całą śmietanę np. 250 ml, a resztę uzupełnij wodą zgodnie z zaleceniami. Ja to robię głównie na oko. Ktoś się zaraz oburzy, że lepiej by było wsypywać fix do wody ze śmietaną - racja, nie będzie grudek przy ręcznym mieszaniu. Ja, ceniąc swój czas, mieszam wszystko blenderem do uzyskania jednolitej konsystencji.

Gotowy sos wstaw na mały ogień i co jakiś czas mieszaj ręcznie łyżką bądź innym cudem do tego przeznaczonym. Co jakiś czas to tak mniej więcej co 3 minuty. W międzyczasie pilnuj wody na makaron!

Do wrzącej wody wrzuć wybrany przez siebie makaron (tak 1/3 - 1/2 paczki) i zamieszaj. Gotuj zgodnie z instrukcją. na opakowaniu. Makaron będzie gotowy, gdy będzie miękki - sprawdź to próbując go. Tylko najpierw go schłodź pod zimną wodą!

Kiedy sos zacznie się gotować - bulgotanie to najlepszy objaw - dodaj podsmażony boczek, wymieszaj i gotuj przez chwilę. Odcedź zawartość połowy puszki groszku na durszlaku - ja używam tego, na którym odcedzę makaron, ale uprzedzam; to niehigieniczne! Po dodaniu do sosu groszku, odstaw garnek z ognia i przykryj pokrywką. Ugotowany makaron przepłucz na durszlaku pod zimną wodą, a następnie poczekaj aż odcieknie z niego woda. 

Makaron wymieszaj z gorącym sosem i podawaj na talerzu udekorowanym według własnego uznania. A jeśli spaghetti alla carbonara i włoska kolacja, to koniecznie podaj wino. Najbardziej pasować będzie proste białe wino. #gotowanie #odżywianie