Planujesz romantyczną randkę z wybranką swojego serca? Chciałbyś ją zaskoczyć własnym, niebanalnym daniem? Jeśli tak, to koniecznie poznaj przepis na szybkie spaghetti alla carbonara - przepis dla 4 osób, albo na dwa razy dla dwóch. Jest to kanon kuchni włoskiej, tak samo z resztą jak lasagne z farszem np. ze szpinaku i dyni (dynia dobrze wpływa na potencję) .

Reklamy

Spaghetti alla carbonara - składniki

  • 140 gram boczku wędzonego - znajdziesz w każdym dyskoncie i markecie.

    Reklamy

    Wybierz ten w plastrach, ponieważ szybciej go pokroisz, a i estetyczniej będzie to wyglądać

  • Połowa puszki groszku konserwowego
  • Czosnek granulowany - po co masz wyciskać go przez praskę
  • Olej bądź masło
  • Śmietana o zawartości tłuszczu 18% (nie, nie może być słodka 30%)
  • Makaron - tu możesz popuścić wodze swojej fantazji.  Osobiście preferuję rurki (penne), ale jak najbardziej wskazany jest makaron spaghetti czy wstążki (tagliatelle)
  • Fix Knorr Spaghetti Carbonara

Sposób wykonania carbonary

Rozdziel plasterki boczku i każdy pokrój w drobne kwadraciki - polecam ostry nóż, dość ciężko się czasami kroi. W międzyczasie nastaw w garnku wodę z łyżką soli i odrobiną oliwy, na której ugotujesz nie klejący się makaron. Na patelni rozgrzej jakiś tłuszcz - ja preferuję masło - i podsmaż boczek, doprawiony czosnkiem granulowanym do smaku. Do osobnego bardzo dużego garnka wsyp Fix Knorr Spaghetti Carbonara. Następnie możesz postępować tak jak jest napisane na opakowaniu.

Reklamy

Niemniej polecam potraktowanie wody i śmietany jako całość. Wlej całą śmietanę np. 250 ml, a resztę uzupełnij wodą zgodnie z zaleceniami. Ja to robię głównie na oko. Ktoś się zaraz oburzy, że lepiej by było wsypywać fix do wody ze śmietaną - racja, nie będzie grudek przy ręcznym mieszaniu. Ja, ceniąc swój czas, mieszam wszystko blenderem do uzyskania jednolitej konsystencji.

Gotowy sos wstaw na mały ogień i co jakiś czas mieszaj ręcznie łyżką bądź innym cudem do tego przeznaczonym. Co jakiś czas to tak mniej więcej co 3 minuty. W międzyczasie pilnuj wody na makaron!

Do wrzącej wody wrzuć wybrany przez siebie makaron (tak 1/3 - 1/2 paczki) i zamieszaj. Gotuj zgodnie z instrukcją. na opakowaniu. Makaron będzie gotowy, gdy będzie miękki - sprawdź to próbując go. Tylko najpierw go schłodź pod zimną wodą!

Kiedy sos zacznie się gotować - bulgotanie to najlepszy objaw - dodaj podsmażony boczek, wymieszaj i gotuj przez chwilę. Odcedź zawartość połowy puszki groszku na durszlaku - ja używam tego, na którym odcedzę makaron, ale uprzedzam; to niehigieniczne! Po dodaniu do sosu groszku, odstaw garnek z ognia i przykryj pokrywką. Ugotowany makaron przepłucz na durszlaku pod zimną wodą, a następnie poczekaj aż odcieknie z niego woda. 

Makaron wymieszaj z gorącym sosem i podawaj na talerzu udekorowanym według własnego uznania. A jeśli spaghetti alla carbonara i włoska kolacja, to koniecznie podaj wino. Najbardziej pasować będzie proste białe wino. #gotowanie #odżywianie