Nasiona chia, o których wszędzie teraz głośno i które stały się poniekąd modne, to nasiona szałwii hiszpańskiej, pochodzącej z Ameryki Południowej. Tam od dawien dawna Aztekowie uważali je za pokarm bogów. Spożywali je codziennie utrzymując, dzięki nim mają dobrą kondycję fizyczną oraz bystry umysł. Zaś Indianie z dzisiejszej południowo-zachodniej części Meksyku, traktowali nasiona chia jako swoje podstawowe pożywienie. Jak podają źródła, mogli spożyć 1 łyżeczkę nasion i wędrować cały dzień bez przerwy.

Co właściwie zawierają nasiona chia?

Te małe ziarenka mają dużą moc, bogate są w witaminy, minerały, błonnik i białko, a przede wszystkim dodają energii, mocy i siły. Jako jedne z niewielu źródeł kwasów omega 3 i omega 6 zawierają je w idealnej proporcji. Dodatkowo, mając właściwość pęcznienia, absorbują płyny, w których są namoczone i oddają je stopniowo, nawilżając cały organizm od środka. Pęcznieją aż dziewięciokrotnie, co również jest zaletą dla dbających o linię. Błonnik w nich zawarty przyczynia się do utrzymania płaskiego brzucha, a napęczniałe nasiona wypełniają żołądek.

Jak smakują nasiona chia?

Otóż nasiona chia nie smakują. Są całkowicie neutralne i przyjmują smak tego płynu, w którym zostały wcześniej namoczone. Ich ważną kolejną zaletą jest bowiem to, że nasiąkają one i wchłaniają płyn, w którym je zanurzysz. Chłonąc płyn, zamieniają substancję w lekką galaretkę, dlatego też stanowią idealny składnik do produkcji puddingu.

Jak zrobić podstawowy pudding chia?

To proste. Wymieszaj nasiona chia z dziewięciokrotnie większą ilością płynu np. 1 łyżkę w niecałe pół szklanki płynu. Pamiętaj, żeby mieszać co jakiś czas, bo nasiona, wchłaniając płyn, gęstnieją i trzeba mieszać, aby nie zrobiły się gluty. Odstaw na jakiś czas, minimum 2-3 godziny, a najlepiej na całą noc, a następnie dodaj świeże owoce lub zmiksowane na mus + kilka świeżych do posypania. Możesz udekorować i dosmaczyć pudding chia jak Ci podpowiada wyobraźnia oraz smak, dodać orzechy, bakalie, przyprawy lub nic.

Jeśli wymieszasz nasiona chia z wodą, nie będą miały smaku, dopraw je wtedy np. cynamonem, wanilią, kardamonem, miodem, syropem klonowym itp

Jeśli wymieszasz nasiona chia z mlekiem roślinnym (może to być mleko roślinne zrobione samodzielnie w domu) to wówczas nasionka przejmą smak mleka i będą smakować tym mlekiem. Tutaj świetnie sprawdzają się mleka smakowe, waniliowe, cynamonowe, daktylowe itp.

Polecany przez nas przepis na prosty, podstawowy pudding chia

Składniki na 1-2 porcje:

200 ml mleka np. kokosowego, migdałowego, ryżowego, owsianego lub innego, które lubicie

3 łyżki nasion chia

1 łyżka syropu klonowego lub miodu

+ opcjonalnie świeże sezonowe owoce

Wymieszaj mleko, syrop lub miód z nasionami chia, odstaw na noc, kilkakrotnie mieszając w ciągu pierwszych 30 minut. Rano dodaj opcjonalnie świeże, sezonowe owoce, teraz mogą to być np. truskawki, maliny, poziomki, porzeczki, jagody, brzoskwinie, nektarynki itp, wybór składników do puddingu czy koktajli jest duży w lecie.

Pamiętaj, nasiona chia sprawdzą się też jako dodatek do każdego zielonego koktajlu, który stworzysz, gdyż świetnie zagęszczają i nadają konsystencję. Idealnie sprawdza się też w eliksirze gwiazd prosto z Hollywood, który możesz zmiksować sobie już teraz samodzielnie w domu i cieszyć się piękną cerą, błyszczącymi włosami i nienaganną sylwetką.
#jedzenie #odchudzanie #zielone koktajle