Znane od 10 tys. lat dzikie odmiany dyni były wykorzystywane przez plemiona indiańskie jako poczęstunek dla zmarłych, jako ozdoby i naczynia. Po jej udomowieniu zaobserwowano, że sadzenie dyni razem z kukurydzą i fasolą powoduje lepsze plony i odtąd nazywano dynię jedną z "trzech sióstr". Szczegółowe badania dowiodły, że dynia chroni gleby przed utratą azotu, co wydatnie przyczynia się do poprawy plonów. Wbrew archeologom Indianie twierdzą, że znana na całym świecie dynia zwyczajna wcale nie pochodzi z Ameryki. Do Europy dynię przywiózł Kolumb, ale dopiero w XVI w. zaczęto ją uprawiać na szerszą skalę. W Polsce zagościła znacznie później, na terenie naszego kraju sadzimy przede wszystkim dynię zwyczajną i dynię olbrzymią. Uprawy dyni udają się niezależnie od szerokości geograficznej, ponieważ jest to roślina mało wymagająca. Największa wyhodowana i zważona dynia została wpisana w 2010 r. do księgi rekordów Giunnessa - ważyła 821 kg.

Wspaniały smak i właściwości lecznicze dyni

Dynia jest lekkostrawna i niskokaloryczna a jej miąższ zawiera wysokie dawki witamin (A, B, C, E, K, tiamina, ryboflawina, niacyna) i mikroelementów oraz składników mineralnych (fosfor, żelazo, wapń, potas, magnez, luteina, alfa- i betakaroteny). Ma właściwości moczopędne, pomaga w stanach zapalnych pęcherza i nerek, przynosi ulgę przy obrzękach. Reguluje poziom glukozy we krwi, dlatego powinna być spożywana przez osoby chorujące na cukrzycę i borykające się z niską wrażliwością tkankową na insulinę. Odtruwa organizm, odkwasza go, ma działanie żółciopędne (wzmaga przemianę materii), jest pomocna w problemach ze snem oraz ma działanie przeciwwymiotne. Zapobiega krzywicy, poprawia widzenie, dodaje sił. Dyni przypisuje się też właściwości antynowotworowe.

Osobnym źródłem zdrowia są pestki dyni, bogate w cynk, którego niedobory całkowicie rozstrajają produkcję enzymów w ludzkim organizmie. Naturalny cynk zawarty w nasionach dyni jest bardzo łatwo przyswajalny. Dlatego #jedzenie pestek dyni wzmacnia odporność, uzdrawia cerę, leczy błony śluzowe oraz działa ochronnie na prostatę. Poza cynkiem w pestkach dyni znajdują się oleje, fitosterole, lekkostrawne białko, selen, miedź, magnez, mangan i witamina E. Codzienne dostarczanie organizmowi sporej dawki cynku odczujemy w postaci lepszego węchu, smaku i pamięci. Pestki dyni to także znakomity i skuteczny, oraz niemożliwy do przedawkowania środek do walki z pasożytami.

Pestki dyni na potencję

Mężczyźni mają czterokrotnie większe zapotrzebowanie na cynk niż kobiety. Niedobory cynku zaburzają u mężczyzn produkcję plemników oraz zmniejszają ich ruchliwość. Natomiast u kobiet z niedoborem cynku obserwuje się zaburzoną owulację. Bez cynku nie jest też możliwe zapłodnienie. Zawarta w nasionach dyni witamina E ma działanie afrodyzjakalne.

Właściwości pestek dyni wykorzystywano już przed wiekami. Kobiety ochoczo podawały mężom pestki dyni w celu zwiększenia ich wigoru. Znany jest też polski starodawny obyczaj, podkreślający znaczenie dyni w relacjach męsko-damskich. Pan młody zjadał sporą porcję pestek oraz wkładał specjalnie przygotowaną maskę z dyni. Ten rytuał miał być gwarantem doskonałego zaspokojenia potrzeb żony w alkowie.

Dynia na sto sposobów

W sezonie dyniowym powinno jak niegdyś zapanować dyniowe szaleństwo. Chociaż możemy ją kupić w sklepach przez wiele miesięcy, to zebrana z pola lub zakupiona na targu smakuje najlepiej. Wspaniale smakują wyśmienite zupy-kremy z dyni. Można z niej przyrządzić placuszki lub kompot, nadaje się do pieczenia, duszenia i faszerowania. Znakomity jest zarówno chleb, jak i ciasto dyniowe. Sprawdza się jako dodatek do sosu i do duszonej lub parowanej jarzynki. Ozdobne gatunki dyni ożywią wnętrza naszych mieszkań. Dynia stanowi też stałe źródło natchnienia dla dekoratorów, malarzy, rzeźbiarzy i poetów, a w wielu miejscowościach odbywają się festiwale dyni - jak choćby ten w Ogrodzie Botanicznym Uniwersytetu Wrocławskiego.

W kuchni Pięciu Przemian dynię zaliczamy do Przemiany Ziemi.

Źródła: gardeningknowhow.com, extension.illinois.edu, kitchenproject.com, povarenok.ru, chtoem.ru, cucurbita.medici.ru, fragrantica.pl, interia.pl, pumpkin.pl, medycynachinska.blogspot.com, biokurier.pl, poradnikzdrowie.pl; literatura fachowa #gotowanie #dieta